在地文化 (Page 3)

今天的課從說故事開始，在學次方大部分的時候我們都不指派順序，讓孩子自己感受自己準備好了嗎？再自願上台分享。準備好講故事位置後，我問孩子：「今天誰想先講故事呢？」很快的五個順位就排好了，也說好講故事和聽故事的約定Read More →

還記得學期第一周我做用各種不同的澱粉做粉粿給學生試吃口感嗎？試吃後，學生發現不同澱粉製成的粉粿口感有顯著的差異，即使是曚著眼睛盲吃也能清楚感受。於是我們開始思考有哪些因素可能造成這樣的口感差異。 學生當下提出可Read More →

經過一周，用夾鏈袋封起來的色素黏土完好如初，一樣柔軟也沒有壞掉，不過沒有用袋子封起來的捏麵人們開始出現白色斑點，看起來和摸起來都像軟糖。根據這個結果，我們決定之後做的捏麵人會先用袋子封住，以拉長保鮮時間。 看完Read More →

根據上次的實驗結果 學生們推論出尚未測得糊化溫度的玉米粉、糯米粉和番薯粉應該都屬於糊化溫度較高的澱粉，因此這次在實驗前他們就決定要從75度以上的溫度開始嘗試。 之前的糊化溫度實驗的經驗，加上利用碘液測試出的結果Read More →

課堂的一開始，大家各自把前一天拍攝麵糰製作流程的照片貼上食譜，在貼照片的過程中，孩子發現14個步驟，但三組中沒有人拿到14張照片，各組都缺了幾張，有的人忘記拍混和材料的照片、有的人忘記拍成品照，不過很好的是孩子Read More →

昨天一上課，孩子先把周一還沒填上筆記本的食譜寫完，孩子問可以用鉛筆以外的筆嗎？於是我們約定好可以用任何看的清楚的筆，但紙上不能有被塗掉的字，也就是如果寫錯字就要換一張紙重新來過，為了想用原子筆或任何無法塗改的筆Read More →

上週學生的實驗停在找出樹薯粉與太白粉的糊化溫度，玉米粉還沒開始，而番薯粉則尚未完全找到（目前學生確信糊化溫度範圍會在1度以內），上週學生們決定測試糊化溫度的指標來自更之前的樹薯粉測試，不過經過上周實驗後學生發現Read More →

今天我們正式開始挑戰做有色麵團，其實孩子從上周空白時間就開始參與磨色素粉的準備工作，因此大家對各種顏色從何而來都很清楚，我們很快開始討論色素應該在製作麵團的哪個步驟加入，藉機也讓孩子回憶一次製作流程，並做流程規Read More →

上節課實驗後我們簡單做了口頭結論，今天一上課我簡單帶學生看過一次科學寫作的基本句構，並將其中一組實驗的結果以該方式書寫，再請學生用各自的理解寫下自己負責的實驗結果。起先大家會因為擔心寫錯而反覆確認，不過我請學生Read More →