專案課程 (Page 12)

昨天一上課，孩子先把周一還沒填上筆記本的食譜寫完，孩子問可以用鉛筆以外的筆嗎？於是我們約定好可以用任何看的清楚的筆，但紙上不能有被塗掉的字，也就是如果寫錯字就要換一張紙重新來過，為了想用原子筆或任何無法塗改的筆Read More →

上週學生的實驗停在找出樹薯粉與太白粉的糊化溫度，玉米粉還沒開始，而番薯粉則尚未完全找到（目前學生確信糊化溫度範圍會在1度以內），上週學生們決定測試糊化溫度的指標來自更之前的樹薯粉測試，不過經過上周實驗後學生發現Read More →

今天我們正式開始挑戰做有色麵團，其實孩子從上周空白時間就開始參與磨色素粉的準備工作，因此大家對各種顏色從何而來都很清楚，我們很快開始討論色素應該在製作麵團的哪個步驟加入，藉機也讓孩子回憶一次製作流程，並做流程規Read More →

上節課實驗後我們簡單做了口頭結論，今天一上課我簡單帶學生看過一次科學寫作的基本句構，並將其中一組實驗的結果以該方式書寫，再請學生用各自的理解寫下自己負責的實驗結果。起先大家會因為擔心寫錯而反覆確認，不過我請學生Read More →

今天我們把討論過的內容有條理地寫下來，每個孩子負責昨天自己整理的顏色，利用樹狀圖把內容記下來。今天的練習除了讓孩子練習紀錄外，也練習好好寫字。 其實本來不是每個孩子都會主動寫國字，除了主項目外，我也沒有特別要求Read More →

孩子們知道完成基本麵團後，接下來就是染色了，不過因為我們的目標是要做可以吃的捏麵人，所以先不考慮使用化學色素，希望從大自然裡找合適的天然色素，於是今天我們從10種孩子常用的顏色：紅、澄、黃、綠、藍、紫、灰黑、白Read More →

在上周的課程裡學生觀察到在加熱並持續攪拌的條件下能夠幫助澱粉糊化，而未加熱的澱粉靜置一段時間後會出現白色沉澱，於是今天我們要處理的議題是了解「澱粉在什麼條件下會糊化？」學生提出三個假設，接下來會依序說明學生發展Read More →