專案課程 (Page 11)

上周和學生討論過接下來的時程規劃，這周正式開始兵分二路研究，一組人負責做粉粿快速降溫實驗，另一組人則進行澱粉是否會被高溫破壞的研究。   粉粿快速降溫 兩個學生面對面後第一件事情是再次確認需求，由於食Read More →

這周三是三個專案的孩子們約好的成發共識會議，在會議之前各專案需要先各自討論出希望的成發方式，像是工作坊、靜態展或是互動攤位等等，於是今天的專案課我們一起討論了這件事。   巧遇捏麵人爺爺 在討論前，我Read More →

專案將進入後三分之一學期，今天我們先把時程和當初討論想做的是攤開來討論，安排接下來的行程。學期初時我們說好最後會以類科展海報發表形式的方式進行，所以一定要有的行程是做海報及練習講海報。 我們把學期初討論過想完成Read More →

看懂故事，知道故事事件的重要順序後，孩子開始介紹書中主要角色，角色的名字、性格、外型特徵與興趣，按照每本繪本的難易程度以及孩子對故事的掌握程度，每個人盡可能寫自己能寫的部分。 我們一起練習從角色做的事情及說過的Read More →

今天的課從說故事開始，在學次方大部分的時候我們都不指派順序，讓孩子自己感受自己準備好了嗎？再自願上台分享。準備好講故事位置後，我問孩子：「今天誰想先講故事呢？」很快的五個順位就排好了，也說好講故事和聽故事的約定Read More →

還記得學期第一周我做用各種不同的澱粉做粉粿給學生試吃口感嗎？試吃後，學生發現不同澱粉製成的粉粿口感有顯著的差異，即使是曚著眼睛盲吃也能清楚感受。於是我們開始思考有哪些因素可能造成這樣的口感差異。 學生當下提出可Read More →

經過一周，用夾鏈袋封起來的色素黏土完好如初，一樣柔軟也沒有壞掉，不過沒有用袋子封起來的捏麵人們開始出現白色斑點，看起來和摸起來都像軟糖。根據這個結果，我們決定之後做的捏麵人會先用袋子封住，以拉長保鮮時間。 看完Read More →

根據上次的實驗結果 學生們推論出尚未測得糊化溫度的玉米粉、糯米粉和番薯粉應該都屬於糊化溫度較高的澱粉，因此這次在實驗前他們就決定要從75度以上的溫度開始嘗試。 之前的糊化溫度實驗的經驗，加上利用碘液測試出的結果Read More →

課堂的一開始，大家各自把前一天拍攝麵糰製作流程的照片貼上食譜，在貼照片的過程中，孩子發現14個步驟，但三組中沒有人拿到14張照片，各組都缺了幾張，有的人忘記拍混和材料的照片、有的人忘記拍成品照，不過很好的是孩子Read More →