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課堂的一開始，大家各自把前一天拍攝麵糰製作流程的照片貼上食譜，在貼照片的過程中，孩子發現14個步驟，但三組中沒…
昨天一上課，孩子先把周一還沒填上筆記本的食譜寫完，孩子問可以用鉛筆以外的筆嗎？於是我們約定好可以用任何看的清楚…
在過去的專案課文章中，成果評量的部分大多介紹到孩子籌備、執行成果發表的過程，這次的文章要帶大家看成果檢驗的另一…
上週學生的實驗停在找出樹薯粉與太白粉的糊化溫度，玉米粉還沒開始，而番薯粉則尚未完全找到（目前學生確信糊化溫度範…
今天我們正式開始挑戰做有色麵團，其實孩子從上周空白時間就開始參與磨色素粉的準備工作，因此大家對各種顏色從何而來…
上節課實驗後我們簡單做了口頭結論，今天一上課我簡單帶學生看過一次科學寫作的基本句構，並將其中一組實驗的結果以該…
今天我們把討論過的內容有條理地寫下來，每個孩子負責昨天自己整理的顏色，利用樹狀圖把內容記下來。今天的練習除了讓…
孩子們知道完成基本麵團後，接下來就是染色了，不過因為我們的目標是要做可以吃的捏麵人，所以先不考慮使用化學色素，…
在上周的課程裡學生觀察到在加熱並持續攪拌的條件下能夠幫助澱粉糊化，而未加熱的澱粉靜置一段時間後會出現白色沉澱，…
