認識了基本的巨量營養素後,孩子們對於自己要攝取食物來維持基本的生活動能已經足夠理解且有此意識了,這個階段開始,我們更可以逐步意識到除了「吃飽」之外,還可以怎樣地透過微量營養素讓自己「吃好」。

我們先從小嬰兒在不同階段要攝取的營養素開始,試著去意識到「器官持續成長」這件事情。孩子們在這個階段的身體仍持續成長中,不僅是對於情緒上更細緻的腦部發展、或是第二性徵即將更成熟地發展過程,身體所需的營養已經不僅僅是大塊大塊的巨量營養素,更多的是細緻的維生素、礦物質要開始發揮功用。

因此從小嬰兒成長過程中所需要的營養素變化,我們開始切入「原來每個人隨著生活型態、成長階段的不同,所需要的重點營養素可能略有不同」這樣的話題。

透過這個機會,將數線(正負)的概念也放進來

 

有了這層認知後,緊接著我們要開始注意到究竟生活中充斥了什麼食物,老實說要孩子們講出十幾樣二十幾樣,絕對不是難事,不過有沒有真的是去注意自己平時的飲食,又或是有沒有意識到食物的均衡,就成了很大的關鍵。

從最簡單地「七彩食物」開始,我們先試著去注意平常自己吃下肚的食物有什麼。

接著從超市中常見的食物開始,我們一個一個將每個食物中具備的微量營養素找出來,更重要的是,這些營養素背後可以帶給食用者怎樣的影響。

雖然我們是線上授課,不過孩子們手上也會拿到所有自己可能會用到的資料來源,文本的閱讀雖然在此時的線上課中不像以往放這麼大比重,不過反過來說,資訊的對照及應用成為了孩子這個學季很大的任務目標。

面對這些超商出現的食物,孩子們要透過自己手中的文本資訊,找到對應的營養素,下周我們就要用這些卡片資訊來玩遊戲了呢!

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